ごちそうカントリー～日本一早い出荷の新たまねぎ「はるたま」～

ごちそうカントリー～日本一早い出荷の新たまねぎ「はるたま」～

[音楽] ご馳走カト始まります今日は浜松から スタートくんちゃん今日紹介する農産物は 日本一早い新まるまるです ええなんだろうあ日本じゃあれだなあれ そうそうあれですよあれそれをねごとレチ して食べるとおいしいんだよ なごとレチって本当に分かって ますで2人は日野さんの畑にやってきまし たこんにちはこんにちはこんにちはここに あるこの野菜はは春玉新玉ねぎですあの まだ1月ですけどもう取れるんですかはい ここ浜松では年明早々から出荷が始まるん です新玉ねぎ春玉はね僕はね丸ごとレチし て食べるのが大好きなんだよね美味しいん だよええねひさん春玉の特徴について ちょっと喋っていただけますか絡みが 少なく水々しいのが特徴になりますはい そうなんですねじゃあ今日は新玉ねぎ春玉 で 決まりということで今回は浜松から新 玉ねぎ春玉の 話題辛みが少なく水々しい生でも加熱して も美味しいん です一足先に春を感じるレシピもご紹介 おいし [音楽] そう食でスマイルご馳走 [音楽] カトリ再び日野さんの新玉ねぎ春玉の畑 から さんは収納4年目とても作で親しみやすい 方実は驚きの経歴の持ち主なんです一般的 な新玉ねぎっての3月頃に出回るイメージ なんですけどどうしてこんなに早いんです かそうここの恵まれた環境と先人たちの 知恵で早く取れる玉ねぎが作れるように なりました元々は他の新玉ねぎと同じと いうことだったんですねうんなるほど ちょっと伺いましたらこの収納は4年目と いうことでその前って何をなさってたん ですかその前は漁師をやってましたえ漁師 漁師はいどうしてまた農業産地でもある あの玉ねぎをやってみたくなってで友達に 紹介してもらったんですねそこで玉ねぎを 食べさせてもらった時に自分が思っていた 玉ねぎよりもびっくりするぐらい美味しく てそれでも自分も作ってみたいなってそう はいそれで始めました実際にその玉ねぎ 作ってみてどうですかはい大変ですねも あの環境にもよりますし病気だとかで いかに美味しく早く育てるのがなかなかの 課題ですでもやりがいあるでしょやりがい はありますねうんはい自分が作った野菜を 食べてもらった時に美味しいって喜んで もらった時がすごいやりがいを感じます なるほどねうんあの新玉ねぎ収穫させて いただきたいんですけどいいですか大丈夫 です大切に育てた春玉収穫させていただき ます昨日さんどの辺りが良さそうですかね あこれなんていいんじゃないですかお じゃあこれ収穫させていただきますはい どうやって収穫するんですかこここう持っ て横にっとはい根元を持って横に おお取れまし たすごい結構簡単に取れますねあはいいい 香り あ本当だるねこの状態でね続いてくん ちゃん取りますよいしょえいあおお取れた これもねなかなかいい玉ですあちょっと僕 の方きいたあちょっと負け たこれ今すぐ食べてみたいんですけども よろしいですかねはい大丈夫ですよしあで もいや綺麗だわツツですうんいただきます います はいうんうん甘い甘いよねうん水々しい ですね本当だよねえ美野さん美味しい 良かったですうんうんなかなかあの畑で 取ったすぐを食べるなんて経験できません からはいええ今日は嬉しかったです はいありがとうございますありがとう ございましたそんな人も初めて見まし た食べてみますあ大丈夫です ありがとここからは新玉ねぎ春玉の サポートについて伺います最近猛暑だっ たり長編みだったりいつもとは違う気象が 続いていますけどどんなサポートを行って いますかそうですね普段はあの農家さん 1人1人の畑の状態に合わせた提案という のを行っているんですけれどもあの急な 大雨であったりとか猛暑の影響で被害が出 た時には緊急防除情報というものを配信し てあの病の拡大であったりとか発生を 防げるように務めていますうん今年の暑さ は正育に影響出ませんでしたそうですね あの急な大雨であったりとか長雨あとは 本当猛暑の影響によってあのいつも以上に 病気と害虫発生したんですけれどもま農家 さんがこう手間暇かけて育ててくれた おかげで例年通り美味しい春玉になって ます野さんこうしたJAのサポートは いかがですかあ助かりますねあの何を使っ たらいいのか情報流してくれるので無駄な 消毒をやったりはしなくなりました塚本 さん頼られてますねありがとうございます じゃ今後もいい歓でさらに美味しい春玉を 私たち期待しておりますよろしくお願い いたしますよろしくお願いしますよろしく お願いし ます今回ご紹介したJAトピア浜松の新 玉ねぎ春玉は2月上旬からJAタウンで 販売の予定です足先に春の恵を楽しんでみ て くださいちは何かなおいしいを作り ましょう作ってくださるのはJトピア浜松 女性部のお2人 です今日は何を作ってくださいますか今日 は春玉と小エビの炊き込みご飯ですおあれ 春玉で炊き込みご飯ってなさいますあ なさいませんなさいませんそうですかでも 楽しみですよねはい楽しみですはいそれで は参りましょうおいしいを作りましょう まし 材料はこちら春玉の美味しさを存分に 楽しめる人品 ですまずは春玉の頭の部分を落とし8等分 に切れ目を入れ ます深めに8等分に切り込みを入れ [音楽] て炊飯機に30分前に研いで水気を切った お米 と和風の出し汁に [音楽] 塩ごま油 に乾燥の小エビを入れ て春玉を入れますおお豪快に行きますねあ まるまる入っちゃうんですねニねすごい あとはタだけあそうなんですか簡単ああ これは僕にもできるかな私にもできそう です [音楽] 50分 後開けてみましょうかはいお願いしますよ こんな感じですよいしょおお お綺麗うー玉ねぎもなんかね透き通ってき てるねうわあ 美ほぐれても玉ねぎがほぐれてきてるね うんそれだけ柔らかくなって るってことですねねまた小指の香りもまた いいねうん いや食よく出るなこれよしおいしそうこれ で完成でよろしいですかねはいはい春玉と 小エビの炊き込みご飯完成 です美味しそう春玉の存在感がすごいけど 食感はどうなん でしょうそれではお待ちかね試食 パはいいただきます い うん玉ねぎを溶けるうん甘い甘いうん うーん玉ねぎ口の中に入った瞬間にわーっ とね溶けてた感じがする本当にこう噛ま なくても食べられちゃうくらいですよね 素材の良さがもう存分に引き出されてます よねねいやあ春玉うまいなやっぱり玉ねぎ の柔らかさがうんびっくりですねねえはい やっぱり玉ねぎの甘さがったってうん ちょうどしようかげたって思いましたうん あですねち玉ねぎ甘くて出汁が出てて とても美味しいですうん家でもやって みようかなって思よ思いますよね簡単に 手軽にできますしねうんうんなんか毎年 この春玉の時期がとっても楽しみにうんね さらになってきますよねえ本当に 美味しかったいや本当にお2人ありがとう ございましたいありがとうございました ありがとうございます浜松の春玉食べてね

日本一早い出荷の新たまねぎ・はるたま。一般的な新たまねぎは3月ごろから出回りますが、浜松の新たまねぎは年明け早々に出荷が始まります。辛みが少なくみずみずしい、生でも加熱してもおいしいたまねぎです。