3年連続最下位、令和の米騒動…　立浪和義さんがカメラの前で初めて語った「人間ですから…」　マツケンマルシェ⑬

中日ドラゴンズ前監督の立浪和義さんをゲストに迎えたマツケンマルシェ特別編。監督を務めた3年間を健さんの手料理でねぎらいます。監督を退いて今思うこと、当時の心情、時折悩まされたという症状、あの「令和の米騒動」についても語っています。立浪さんのリクエストで、豚バラのしゃぶしゃぶを振る舞います！立浪さん直筆サインボールのプレゼント情報も。

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「豚バラのしゃぶしゃぶ」レシピ（2人分）

【材料】（2人分）
しゃぶしゃぶ用豚バラ肉300グラム
白菜大きめの葉2枚程度、ネギ1本、しいたけ2個、春雨適宜
だし汁（水600ml＋だし昆布10センチを前日に鍋にセット）
ごまだれ（ごま大さじ3、みそ大さじ1、マヨネーズ大さじ1、砂糖大さじ1と2分の1、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、酢小さじ1、ごま油小さじ1）

【作り方】
❶すり鉢でごまをする
❷ボウルにみそ、マヨネーズ、砂糖をよく混ぜ合わせて、すり鉢のごまと混ぜる
❸みりん、しょうゆ、酢を入れて混ぜる
➍よく混ざったら、ごま油を入れて軽く混ぜる
❺野菜を食べやすい大きさに切って、大きい皿に並べる
❻肉も皿に並べる
❼鍋のだし汁を沸騰させる

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